ចើងវេដត្រូវបានធ្វើនិងបរិភោគអស់រយៈពេលជាង 4000 ឆ្នាំ។ មីនៅថ្ងៃនេះជាធម្មតាសំដៅទៅលើមីដែលធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី។ ពួកគេសំបូរទៅដោយម្សៅនិងប្រូតេអ៊ីនហើយគឺជាប្រភពថាមពលដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់រាងកាយ។ វាក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលរាប់បញ្ចូលទាំងវីតាមីនចាំបាច់ដូចជា B1, B2, B3, B8 និង B9 ក៏ដូចជាជាតិកាល់ស្យូម, phosphorus ម៉ាញ៉េស្យូម, និងទង់ដែង។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះជួយធ្វើឱ្យរាងកាយមានសុខភាពល្អនិងធ្វើឱ្យមនុស្សកាន់តែស្វាហាប់។
លើសពីនេះមីកញ្ចប់មានរសជាតិសម្បូរបែបហើយអាចបំពេញតំរូវការរបស់មនុស្សសម្រាប់អាហារ។ ការបត់បែននិងការទំពារជ្រមុជទឹកមីក៏ដូចជារសជាតិឆ្ងាញ់នៃប៉ាស្តាអាចនាំមកនូវអារម្មណ៍រីករាយ។ ហើយដោយសារតែគុយទាវមានលក្ខណៈសាមញ្ញក្នុងការធ្វើឱ្យងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំនិងសំបូរសារធាតុចិញ្ចឹមពួកគេអាចត្រូវបានប្រើជាអាហារចំពុះឬអាហាររហ័សដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេទទួលយកនិងស្រឡាញ់ប្រជាជននៅទូទាំងពិភពលោកជាយូរមកហើយ។
ឥឡូវនេះយើងណែនាំមីកញ្ចប់ដែលលក់ដាច់ខ្លាំង ៗ ជាច្រើននៅលើទីផ្សារដែលសមស្របសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍពាណិជ្ជកម្មនិងរោងចក្រផលិតកម្មខ្នាតធំផលិតគុយទាវ:
1. គុយទាវស្ងួត
មីស្មីលីលីត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងឡហើយមាតិកាសំណើមជាទូទៅតិចជាង 13,0% ។ គុណសម្បត្តិធំបំផុតរបស់ពួកគេគឺថាពួកគេងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុកនិងងាយស្រួលញ៉ាំដូច្នេះពួកគេត្រូវបានអតិថិជនស្រឡាញ់។ មិនថានៅផ្ទះឬបរិភោគអាហារក៏ដោយគុយទាវស្ងួតមីកសស្ងួតលឿនហើយងាយស្រួលដឹក។ ភាពងាយស្រួលនេះធ្វើឱ្យគុយទាវស្ងួតមានចក្ខុវិស័យពាក្យសុំទូលំទូលាយនៅក្នុងជីវិតដែលមានល្បឿនលឿន។
គុយទាវស្ងួតអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យមានមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នាដូចជាស៊ុបចៀនមីកញ្ចប់ធម្មជាតិ។
ដំណើរការផលិតកម្ម:
2 គុយទាវស្រស់
ខ្លឹមសារសំណើមនៃមីគុយទាវគឺខ្ពស់ជាង 30% ។ វាមានវាយនភាពទាប្រាយដែលពោរពេញទៅដោយរសជាតិស្រូវសាលីហើយមិនមានសារធាតុបន្ថែមទេ។ វាគឺជាផលិតផលមីកញ្ចប់មួយដែលអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យាគុយទាវដែលមានរាងជាប្រពៃណីទៅនឹងផលិតកម្មដ៏ធំឧស្សាហកម្ម។
នៅពេលដែលការស្វែងរករបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អកើនឡើងការស្វែងរករបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អកាន់តែខ្ពស់ឡើងនិងខ្ពស់ជាងនេះ។ គុយទាវស្រស់ដែលជាអាហារងាយស្រួលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងមានកាឡូរីទាបមានកាឡូរីគ្រាន់តែបំពេញតាមតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ មនុស្សសម័យទំនើបជាពិសេសប្រជាជននៅតាមទីក្រុងធំនិងមធ្យមកំពុងចូលចិត្តមីគុយទាវស្រស់និងសើមកាន់តែខ្លាំងឡើងជាមួយនឹងរសជាតិធម្មជាតិនិងប្រពៃណី។ ជាមួយនឹងនេះគឺជាឱកាសអាជីវកម្មដ៏ធំមួយ។
ឧស្សាហកម្មមីស្រស់ក្លាយជាតំបន់ដែលមានការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំង។ មីគុយទាវគឺជាប្រភេទអាហារងាយស្រួលដោយផ្អែកលើមីគុយទាវ។ ពួកវាត្រូវបានផ្គូរផ្គងជាធម្មតាជាមួយនឹងបន្លែស្រស់សាច់អាហារសមុទ្រនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតជាច្រើនប្រភេទ។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានជីវជាតិ។
នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះការអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មមីស្រស់បង្ហាញពីលក្ខណៈដូចខាងក្រោមៈ
1 ។ ទីផ្សារកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះដោយសារតែការប្រជាប្រិយភាពនៃអាហារដែលមានសុខភាពល្អឧស្សាហកម្មមីស្រស់បានបង្ហាញពីនិន្នាការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ យោងតាមស្ថិតិទំហំទីផ្សារនៃឧស្សាហកម្មមីគុយទាវនៅតែបន្តពង្រីកខ្លួនដោយមានអត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំដែលនៅសល់លើសពី 10% ។
2 ។ និន្នាការការញ៉ាំដែលមានសុខភាពល្អ។ សព្វថ្ងៃអតិថិជនកំពុងបន្តរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អកាន់តែខ្លាំងឡើង។ គុយទាវស្រស់ដែលជាអាហារងាយស្រួលមានជាតិខ្លាញ់ទាបនិងមានកាឡូរីទាបមានកាឡូរីគ្រាន់តែបំពេញតាមតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។
3 ។ ការអភិវឌ្ឍនៃម្ហូបដែលកកនិងទូរទឹកកកផ្តល់នូវឱកាសសម្រាប់ការពង្រីកទីផ្សារមីគុយទាវស្រស់
ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍជាបន្តបន្ទាប់នៃគំរូអាជីវកម្មថ្មីគំរូអាជីវកម្មថ្មីដែលតំណាងដោយខ្សែសង្វាក់ផ្សារទំនើបហាងធំ ៗ និងហាងងាយស្រួលនឹងទទួលបានសម្រាប់ការកើនឡើងនៃពាណិជ្ជកម្មក្នុងទីក្រុង។ និន្នាការទូទៅក្នុងការអភិវឌ្ឍម៉ូដែលទាំងនេះគឺត្រូវចាត់ទុកការកកនិងទូរទឹកកកដែលជាទំនិញអាជីវកម្មសំខាន់ដំបូងដូច្នេះត្រួសត្រាយផ្លូវដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ទីផ្សារមីគម។
ដំណើរការផលិតកម្ម:
គុយទាវឆ្អិនកក
ដេលកេធេវីអាេយកក-Cookedគុយទាវត្រូវបានផលិតចេញពីធញ្ញជាតិដូចជាម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅស្រូវសាលី។ ពួកវាត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យមានកន្លែងទំនេរមួយបានបង្កើតឡើងទៅក្នុងច្រូត dough, ចាស់ទុំជាបន្តបន្ទាប់បាន, ឆ្អិន, កកក្នុងទឹកត្រជាក់, រដូវ, ដីត្រូវបានខ្ចប់ជាមួយគ្នា) និងដំណើរការផ្សេងទៀត។ វាអាចត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងរយៈពេលខ្លីបន្ទាប់ពីត្រូវបានគេបង្កាត់នៅក្នុងទឹករំពុះឬឆ្អិន, រលាយនិងរដូវ។ គុយទាវដែលកកមានកកយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីមួយដែលទទួលបានសមាមាត្រល្អបំផុតនៃមាតិកាទឹកនៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅគុយទាវធានាថាមីមានភាពរឹងមាំនិងយឺតជាមួយនឹងអនាម័យពេលវេលាខ្លីនិងការប្រើប្រាស់រហ័ស។ ស្ថិតក្រោមលក្ខខណ្ឌទូទឹកកកក្នុងតម្លៃខ្ពស់ -18 ឆ្នាំអាយុកាលធ្នើមានរយៈពេលយូរអស់រយៈពេល 6 ខែដល់ 12 ខែ។ ខែ។
បច្ចុប្បន្ននេះអត្រាកំណើនជាទូទៅនៃប្រភេទគុយទាវដែលឆ្អិនកកគឺលឿនណាស់។ មិនមានក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនផ្តោតលើប្រភេទនេះទេប៉ុន្តែពួកគេកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ កំណើននៃតម្រូវការនៅក្នុងទីផ្សារម្ហូបអាហារ B B-End បានក្លាយជាកត្តាសំខាន់បំផុតក្នុងការផ្ទុះឡើងនៃគុយទាវឆ្អិនទឹកកក។
មូលហេតុដែលគុយទាវឆ្អិនកកគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់នៅលើផ្នែកនៃការផ្តល់អាហារគឺថាវាដោះស្រាយនូវចំណុចឈឺចាប់ជាច្រើននៃតម្រូវការម្ហូបអាហារ:
ការផ្តល់អាហាររហ័ស, គុយទាវល្បឿនធ្វើម្ហូបកើនឡើង 5-6 ដង
សម្រាប់ការផ្តល់ម្ហូបអាហារសង្គមល្បឿននៃការផ្តល់អាហារគឺជាសូចនាករសំខាន់ណាស់។ វាជះឥទ្ធិពលដោយផ្ទាល់ទៅលើអត្រាតុតុរបស់ភោជនីយដ្ឋាននិងប្រាក់ចំណូលប្រតិបត្តិការ។
ដោយសារតែគុយទាវឆ្អិនកកត្រូវបានចម្អិនក្នុងកំឡុងពេលផលិតកម្មផលិតកម្មពួកគេត្រូវបានប្រគល់ជូនភោជនីយដ្ឋានស្ថានីយសម្រាប់ការផ្ទុកទឹកកក។ មិនចាំបាច់រលាយនៅពេលប្រើទេ។ គុយទាវអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកពុះរយៈពេល 150 60 ឆ្នាំមុនពេលចម្អិន។
គុយទាវដែលបានចម្អិនទឹកកកបំផុតអាចត្រូវបានបម្រើក្នុងរយៈពេល 40 វិនាទីហើយកាំជ្រួចដែលមានល្បឿនលឿនបំផុតអស់រយៈពេល 20 វិនាទី។ បើប្រៀបធៀបជាមួយមីរណ្តៅសើមដែលចំណាយពេលយ៉ាងតិច 3 នាទីដើម្បីចំអិនអាហារត្រូវបានបម្រើលឿនជាងមុន 5-6 លឿនជាងមុន។
ដោយសារតែបច្ចេកទេសកែច្នៃពិសេសវិធីរក្សាទុកនិងវិធីដឹកជញ្ជូនផ្សេងៗការចំណាយដោយផ្ទាល់គុយទាវឆ្អិនកកគឺខ្ពស់ជាងគុយទាវសើម។
ប៉ុន្តែសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានការប្រើគុយទាវឆ្អិនកកធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពនៃការផ្តល់ការទទួលទានអាហារជួយសង្គ្រោះពលកម្មប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពជាន់និងសន្សំសំចៃថ្លៃទឹកនិងអគ្គិសនី។
ដំណើរការផលិតកម្ម:
| មីស្ងួតស្ងួត | មីគុយទាវស្រស់ | គុយទាវឆ្អិនកក | |
| ថ្លៃដើមផលិតកម្ម | ★★★★★ | ★ | ★★★★ |
| ការផ្ទុកនិងថ្លៃដឹកជញ្ជូន | ★ | ★★★★ | ★ |
| ដំណើរការផលិត | ★★★ | ★ | ★★★★ |
| រសជាតិនិងអាហារូបត្ថម្ភ | ★★★★★ | ★ | ★★★★★ |
| ក្រុមអតិថិជន | ផ្សារទំនើបហាងលក់គ្រឿងទេសហាងលក់សម្ភារៈតាមអ៊ិនធឺរណែត។ ល។ | ផ្សារទំនើបហាងលក់គ្រឿងទេស ភោជនីយដ្ឋានហាងលក់សង្វាក់ផ្ទះបាយកណ្តាល។ ល។ | ផ្សារទំនើបហាងលក់គ្រឿងទេស ភោជនីយដ្ឋានហាងលក់រាយសង្វាក់ផ្ទះបាយកណ្តាល។ ល។ |
ពេលវេលាក្រោយ: ខែវិច្ឆិកា-03-2023