នំប៉ាវគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមដែលមាននៅក្នុងវប្បធម៌ផ្សេងៗជុំវិញពិភពលោក។ហោប៉ៅដ៏រីករាយនៃ dough ទាំងនេះអាចត្រូវបានបំពេញដោយភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំនិងរៀបចំនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។នេះគឺជាប្រភេទនំប៉ាវដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនពីមុខម្ហូបផ្សេងៗ៖
នំប៉ាវចិន (Jiaozi)៖
ទាំងនេះប្រហែលជានំប៉ាវដែលល្បីបំផុតជាអន្តរជាតិ។Jiaozi ជាធម្មតាមានម្សៅស្តើងរុំជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗដូចជាសាច់ជ្រូក បង្គា សាច់គោ ឬបន្លែ។ពួកវាច្រើនតែស្ងោរ ចំហុយ ឬចៀនក្នុងខ្ទះ។
នំប៉ាវជប៉ុន (Gyoza)៖
ស្រដៀងទៅនឹង jiaozi របស់ចិនដែរ gyoza ជាធម្មតាត្រូវបានបំពេញដោយល្បាយនៃសាច់ជ្រូកដី ស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមស និងខ្ញី។ពួកវាមានការរុំស្តើង និងឆ្ងាញ់ ហើយជាធម្មតាត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះដើម្បីទទួលបានបាតក្រៀម។
នំប៉ាវចិន (Jiaozi)៖
ទាំងនេះប្រហែលជានំប៉ាវដែលល្បីបំផុតជាអន្តរជាតិ។Jiaozi ជាធម្មតាមានម្សៅស្តើងរុំជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗដូចជាសាច់ជ្រូក បង្គា សាច់គោ ឬបន្លែ។ពួកវាច្រើនតែស្ងោរ ចំហុយ ឬចៀនក្នុងខ្ទះ។
នំប៉ាវប៉ូឡូញ (Pierogi)៖
Pierogi គឺជានំប៉ាវដែលធ្វើពីម្សៅគ្មានដំបែ។ការបំពេញបែបប្រពៃណីរួមមានដំឡូងនិងឈីស sauerkraut និងផ្សិតឬសាច់។ពួកវាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬចៀនហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរនៅចំហៀង។
នំប៉ាវឥណ្ឌា (ម៉ូម៉ូ)៖
Momo គឺជានំប៉ាវដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងតំបន់ហិម៉ាឡៃយ៉ាននៃប្រទេសនេប៉ាល់ ទីបេ ប៊ូតង់ និងផ្នែកខ្លះនៃប្រទេសឥណ្ឌា។នំប៉ាវទាំងនេះអាចមានការបំពេញផ្សេងៗដូចជា បន្លែគ្រឿងទេស នំប៉ាវ (ឈីស) ឬសាច់។ពួកវាជាធម្មតាត្រូវបានចំហុយ ឬចៀនម្តងម្កាល។
នំប៉ាវកូរ៉េ (ម៉ាន់ឌូ)៖
Mandu គឺជានំប៉ាវកូរ៉េដែលពោរពេញទៅដោយសាច់ អាហារសមុទ្រ ឬបន្លែ។ពួកវាមានម្សៅក្រាស់បន្តិច ហើយអាចចំហុយ ស្ងោរ ឬចៀនក្នុងខ្ទះ។ជាទូទៅពួកគេចូលចិត្តជាមួយទឹកជ្រលក់។
នំប៉ាវអ៊ីតាលី (Gnocchi)៖
Gnocchi គឺជានំប៉ាវតូចៗដែលធ្វើពីដំឡូងបារាំង ឬម្សៅ semolina ។ពួកវាត្រូវបានបម្រើជាទូទៅជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗដូចជា ប៉េងប៉ោះ ប៉េស្តូ ឬទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើឈីស។
នំប៉ាវរុស្ស៊ី (Pelmeni)៖
Pelmeni គឺស្រដៀងទៅនឹង jiaozi និង pierogi ប៉ុន្តែជាធម្មតាមានទំហំតូចជាង។ការបំពេញជាទូទៅមានសាច់ដី ដូចជាសាច់ជ្រូក សាច់គោ ឬសាច់ចៀម។ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងបម្រើជាមួយ Cream sour ឬ butter ។
នំប៉ាវទួរគី (Manti):
Manti គឺជានំប៉ាវតូចៗដូចប៉ាស្តាដែលពោរពេញដោយល្បាយនៃសាច់ដី គ្រឿងទេស និងខ្ទឹមបារាំង។ពួកគេត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងលាបជាមួយទឹកដោះគោជូរ ខ្ទឹមស និងប៊ឺរលាយ។
នំប៉ាវអាហ្រ្វិក (Banku និង Kenkey)៖
Banku និង Kenkey គឺជាប្រភេទនំប៉ាវដែលពេញនិយមនៅអាហ្វ្រិកខាងលិច។ពួកវាត្រូវបានធ្វើពីម្សៅពោតដែលមានជាតិ fermented រុំក្នុងពោត ឬស្លឹក plantain ហើយដាំឱ្យពុះ។ជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយ stews ឬទឹកជ្រលក់។
ទាំងនេះគ្រាន់តែជាឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃភាពសម្បូរបែបនៃនំប៉ាវដែលត្រូវបានរកឃើញនៅជុំវិញពិភពលោក។នំប៉ាវនីមួយៗមានរសជាតិរៀងខ្លួន ការបំពេញ និងវិធីចម្អិនដែលធ្វើឱ្យនំប៉ាវក្លាយជាមុខម្ហូបដែលមានលក្ខណៈចម្រុះ និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលប្រារព្ធនៅទូទាំងវប្បធម៌។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៥ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២៣