នំប៉ាវគឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមដែលមាននៅក្នុងវប្បធម៌ផ្សេងៗជុំវិញពិភពលោក។ ហោប៉ៅដ៏រីករាយនៃ dough ទាំងនេះអាចត្រូវបានបំពេញដោយភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងផ្សំនិងរៀបចំនៅក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ នេះគឺជាប្រភេទនំប៉ាវដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនពីមុខម្ហូបផ្សេងៗ៖
នំប៉ាវចិន (Jiaozi)៖
ទាំងនេះប្រហែលជានំប៉ាវដែលល្បីបំផុតជាអន្តរជាតិ។ Jiaozi ជាធម្មតាមានម្សៅស្តើងរុំជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗដូចជាសាច់ជ្រូក បង្គា សាច់គោ ឬបន្លែ។ ពួកវាច្រើនតែស្ងោរ ចំហុយ ឬចៀនក្នុងខ្ទះ។
នំប៉ាវជប៉ុន (Gyoza)៖
ស្រដៀងទៅនឹង jiaozi របស់ចិនដែរ gyoza ជាធម្មតាត្រូវបានបំពេញដោយល្បាយនៃសាច់ជ្រូកដី ស្ពៃក្តោប ខ្ទឹមស និងខ្ញី។ ពួកវាមានការរុំស្តើង និងឆ្ងាញ់ ហើយជាធម្មតាត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះដើម្បីទទួលបានបាតក្រៀម។
នំប៉ាវចិន (Jiaozi)៖
ទាំងនេះប្រហែលជានំប៉ាវដែលល្បីបំផុតជាអន្តរជាតិ។ Jiaozi ជាធម្មតាមានម្សៅស្តើងរុំជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗដូចជាសាច់ជ្រូក បង្គា សាច់គោ ឬបន្លែ។ ពួកវាច្រើនតែស្ងោរ ចំហុយ ឬចៀនក្នុងខ្ទះ។
នំប៉ាវប៉ូឡូញ (Pierogi)៖
Pierogi គឺជានំប៉ាវដែលធ្វើពីម្សៅគ្មានដំបែ។ ការបំពេញបែបប្រពៃណីរួមមានដំឡូងនិងឈីស sauerkraut និងផ្សិតឬសាច់។ ពួកវាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬចៀនហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរនៅចំហៀង។
នំប៉ាវឥណ្ឌា (ម៉ូម៉ូ)៖
Momo គឺជានំប៉ាវដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងតំបន់ហិម៉ាឡៃយ៉ាននៃប្រទេសនេប៉ាល់ ទីបេ ប៊ូតង់ និងផ្នែកខ្លះនៃប្រទេសឥណ្ឌា។ នំប៉ាវទាំងនេះអាចមានការបំពេញផ្សេងៗដូចជា បន្លែគ្រឿងទេស នំប៉ាវ (ឈីស) ឬសាច់។ ពួកវាជាធម្មតាត្រូវបានចំហុយ ឬចៀនម្តងម្កាល។
នំប៉ាវកូរ៉េ (ម៉ាន់ឌូ)៖
Mandu គឺជានំប៉ាវកូរ៉េដែលពោរពេញទៅដោយសាច់ អាហារសមុទ្រ ឬបន្លែ។ ពួកវាមានម្សៅក្រាស់បន្តិច ហើយអាចចំហុយ ស្ងោរ ឬចៀនក្នុងខ្ទះ។ ជាទូទៅពួកគេចូលចិត្តជាមួយទឹកជ្រលក់។
នំប៉ាវអ៊ីតាលី (Gnocchi)៖
Gnocchi គឺជានំប៉ាវតូចៗដែលធ្វើពីដំឡូងបារាំង ឬម្សៅ semolina ។ ពួកវាត្រូវបានបម្រើជាទូទៅជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗដូចជា ប៉េងប៉ោះ ប៉េស្តូ ឬទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើឈីស។
នំប៉ាវរុស្ស៊ី (Pelmeni)៖
Pelmeni គឺស្រដៀងទៅនឹង jiaozi និង pierogi ប៉ុន្តែជាធម្មតាមានទំហំតូចជាង។ ការបំពេញជាទូទៅមានសាច់ដី ដូចជាសាច់ជ្រូក សាច់គោ ឬសាច់ចៀម។ ពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងបម្រើជាមួយ Cream sour ឬ butter ។
នំប៉ាវទួរគី (Manti):
Manti គឺជានំប៉ាវតូចៗដូចប៉ាស្តាដែលពោរពេញដោយល្បាយនៃសាច់ដី គ្រឿងទេស និងខ្ទឹមបារាំង។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងលាបជាមួយទឹកដោះគោជូរ ខ្ទឹមស និងប៊ឺរលាយ។
នំប៉ាវអាហ្រ្វិក (Banku និង Kenkey)៖
Banku និង Kenkey គឺជាប្រភេទនំប៉ាវដែលពេញនិយមនៅអាហ្វ្រិកខាងលិច។ ពួកវាត្រូវបានធ្វើពីម្សៅពោតដែលមានជាតិ fermented រុំក្នុងពោត ឬស្លឹក plantain ហើយដាំឱ្យពុះ។ ជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានបម្រើជាមួយ stews ឬទឹកជ្រលក់។
ទាំងនេះគ្រាន់តែជាឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃភាពសម្បូរបែបនៃនំប៉ាវដែលត្រូវបានរកឃើញនៅជុំវិញពិភពលោក។ នំប៉ាវនីមួយៗមានរសជាតិរៀងខ្លួន ការបំពេញ និងវិធីចម្អិនដែលធ្វើឱ្យនំប៉ាវក្លាយជាមុខម្ហូបដែលមានលក្ខណៈចម្រុះ និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលប្រារព្ធនៅទូទាំងវប្បធម៌។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៥ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២៣