នំប៉ាវគឺជាម្ហូបជាទីស្រឡាញ់ដែលមានវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នានៅជុំវិញពិភពលោក។ ហោប៉ៅរីករាយទាំងនេះនៃ dough អាចត្រូវបានបំពេញដោយគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប្រភេទនិងបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នា។ នេះគឺជាប្រភេទនំប៉ាវដ៏ពេញនិយមមួយចំនួនពីម្ហូបផ្សេងៗ:
នំប៉ាវចិន (ចាហ្សី):
ទាំងនេះប្រហែលជានំប៉ាវដែលស្គាល់បំផុតដែលគេស្គាល់ជាអន្តរជាតិ។ ជូហ្ស៊ីជាធម្មតាមានរុំ dough ស្តើងជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នាដូចជាសាច់ជ្រូកបង្គាសាច់គោឬបន្លែ។ ពួកគេច្រើនតែឆ្អិនចំហុយឬខ្ទះចៀន។
នំប៉ាវរបស់ជប៉ុន (Gyoza):
ស្រដៀងនឹងជូហ្ស៊ីចិនហ្គូហ្សាត្រូវបានគេដាក់ជាធម្មតាជាមួយនឹងល្បាយនៃសាច់ជ្រូកដី, ស្ព, ស្ពៃក្តោបនិងខ្ញី។ ពួកគេមានរុំរុំស្គមស្តើងហើយជាធម្មតាខ្ទះចៀនដើម្បីទទួលបានបាតក្រអូប។
នំប៉ាវចិន (ចាហ្សី):
ទាំងនេះប្រហែលជានំប៉ាវដែលស្គាល់បំផុតដែលគេស្គាល់ជាអន្តរជាតិ។ ជូហ្ស៊ីជាធម្មតាមានរុំ dough ស្តើងជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗគ្នាដូចជាសាច់ជ្រូកបង្គាសាច់គោឬបន្លែ។ ពួកគេច្រើនតែឆ្អិនចំហុយឬខ្ទះចៀន។
នំប៉ាវប៉ូឡូញ (Pierogi):
Piogi ត្រូវបានបំពេញនំប៉ាវដែលធ្វើពី dough ឥតដំបែ។ ការបំពេញបន្ថែមបែបប្រពៃណីរួមមានដំឡូងនិងឈីសសូក្រូរ៉ាត្រានិងផ្សិតឬសាច់។ ពួកវាអាចត្រូវបានដាំឱ្យពុះឬចៀនហើយជារឿយៗត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរនៅចំហៀង។
នំប៉ាវរបស់ឥណ្ឌា (ម៉ូម៉ូ):
Momo គឺជាការនំប៉ាវដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងតំបន់ហិមម៉ាយ៉ាយ៉ារបស់ប្រទេសនេប៉ាល់ទីបេប្រទេសប៊ូតាន់ប៊ូតាននិងផ្នែកខ្លះនៃប្រទេសឥណ្ឌា។ នំប៉ាវទាំងនេះអាចមានការបំពេញផ្សេងៗគ្នាដូចជាបន្លែគ្រឿងទេស, ផ្លាកសញ្ញា (ឈីស) ឬសាច់។ ពួកវាជាធម្មតាចំហុយឬចៀនម្តងម្កាល។
នំប៉ាវកូរ៉េ (ម៉ាន់ឌូ):
ម៉ាន់ឌូគឺជានំប៉ាវកូរ៉េដែលពោរពេញទៅដោយសាច់អាហារសមុទ្រឬបន្លែ។ ពួកគេមាន dough ក្រាស់បន្តិចហើយអាចត្រូវបានចំហុយឆ្អិនឬខ្ទះចៀន។ ពួកគេត្រូវបានរីករាយជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ជ្រលក់។
នំប៉ាវអ៊ីតាលី (Gnocchi):
Gnocchi មាននំប៉ាវទន់ ៗ ធ្វើពីដំឡូងឬម្សៅ semolina ។ ពួកគេត្រូវបានបម្រើឱ្យមានជាតិទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗដូចជាប៉េងប៉ោះ pesto ឬទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើឈីស។
នំប៉ាវរុស្ស៊ី (Pelmeni):
Pelmeni គឺស្រដៀងនឹង Jiaozi និង Pierogi ប៉ុន្តែជាទូទៅមានទំហំតូចជាង។ ការបំពេញជាទូទៅមានសាច់ដីដូចជាសាច់ជ្រូកសាច់គោឬកូនចៀម។ ពួកវាត្រូវបានដាំឱ្យពុះនិងបម្រើជាមួយក្រែមជូរឬប៊ឺ។
នំប៉ាវទួរគី (Manti):
ម៉ាលីស៊ីមាននំប៉ាវតូចមួយដូចប៉ាស្តាដែលពោរពេញទៅដោយល្បាយសាច់ដីដីគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមបារាំង។ ពួកវាច្រើនតែបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះហើយបញ្ចូលទឹកដោះគោជូរខ្ទឹមខ្ទឹមនិងប៊ឺររលាយ។
នំប៉ាវរបស់អាហ្វ្រិក (Banku និង Keneey):
Banku និង Kenkey គឺជាប្រភេទនៃនំប៉ាវដែលមានប្រជាប្រិយនៅអាហ្វ្រិកខាងលិច។ ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពី dough ពោតដែលមានជាតិ fermented, រុំនៅស្លឹកពោតឬស្លឹក plantain, និងឆ្អិន។ ពួកវាជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើជាមួយ stews ឬទឹកជ្រលក់។
ទាំងនេះគ្រាន់តែជាឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃភាពចម្រុះដ៏ធំនៃនំប៉ាវដែលត្រូវបានរកឃើញនៅជុំវិញពិភពលោក។ នីមួយៗមានរសជាតិប្លែកៗការបំពេញនិងវិធីធ្វើម្ហូបធ្វើឱ្យនំប៉ាវដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់ ៗ ដែលបានប្រារព្ធឆ្លងកាត់វប្បធម៌។
ពេលវេលាក្រោយ: កញ្ញា -52023